Beschreibung
NIKKA FROM THE BARREL WHISKY 51,4%
Der Whisky „Nikka from the Barrel“, mit 51.4%vol. kommt aus Hokkaido, einer nördlichen Insel Japans. Für den Blended Whisky wurden diverse Single Malt und Grain Whiskys verwendet, die noch drei bis sechs Monate lang zusammen in gebrauchten Fässern ruhten. Diesem charakterstarken Blend merkt man sein recht hohen Alkoholgehalt nicht an. Da die Balance hervorragend stimmt, dank seinem fruchtigem und leicht honigsüssem Aroma.
Zusatzinformation
NIKKA FROM THE BARREL WHISKY
| Alkoholgehalt | 51.4% |
| Flascheninhalt | 70cl |
| Herkunftsland | Japan |
| Region | Nippon |
| Abfüller | Nikka Whisky Distilling |
| Marke | Nikka |
| Typ | Blended Whisky |
| Alter |
Würzig-pfeffrig in der Nase mit Eichenholz, Orangen und Vanille. Am Gaumen zeichnen sich Aromen von süsslichen Getreidekörnern, Orangenzesten, Zimt, Nelken, Himbeeren und Walnüssen ab.
Allgemeine Information über die Reifung des Whisky’s
Für schottischen und irischen Whisky beträgt die Reifezeit mindestens drei Jahre. Die Lagerzeit ist üblich zwischen acht bis zwölf Jahren. Jedoch werden edle Tropfen auch über 15, 20, 25, 30 und 50 Jahren gelagert.
Bevor das frische Destillat zur Reifung in gebrauchte Bourbon- oder Sherryfässer abgefüllt werden kann, wird es auf 63.5 Vol-% reduziert. Das Fass trägt dazu bei, dem frischen Destillat seinen aggressiven Charakter zu nehmen und zugleich werden die Aromastoffe extrahiert. Das Aroma von Holz und Brand verschmelzen und machen den Whisky komplexer. Neben dem Holz hat die Reifedauer, Alter des Fasses und Holztyp grossen Einfluss.
Für den zweiten Reifungsprozess, das „Finishen“ wird das Destillat für einen kurzen Zeitraum (sechs Monate bis zwei Jahren) umgefüllt. Dazu werden ehemalige Cognac-, Rum-, Sherry-, Portwein-, Madeira-, Sauternes- oder sonstige Weinfässer verwendet. Diese geben dem Endprodukt eine spezielle individuelle Würze.
In den Fässern verringert sich während der Lagerung das Volumen und gleichzeitig verliert der Whisky an Alkoholgehalt. Der Verlust bezeichnet man als «Anteil der Engel».
Nach der Lagerung wird fertige Produkt entweder auf Trinkstärke von 40 oder 43 Vol-% verdünnt oder direkt in Fassstärke (Cask strength) mit bis zu 65 Vol-% abgefüllt.
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