Bushmills Single Malt Irish Whiskey Aged 10 Years 40%

Beschreibung

Bushmills Single Malt Irish Whiskey Aged 10 Years 40%

In Irland oder in den USA heissen die Flaschen Whiskey mit „e“ geschrieben nicht wie in Schottland oder dem Rest der Welt „Whisky“. Die irische Schreibweise ist eine Marketing Erfindung des frühen 20. Jahrhunderts, dadurch wollte die Brennerei  schlichtweg von ihrer Konkurrenz jenseits der Meeresenge abheben. Eine Besonderheit ist der Bushmills Original schon allein deswegen, weil er von der ältesten Destillerie Irlands und einer der ältesten Brennereibetriebe der Welt stammt. 1784 wurde die Old Bushmills Distillery offiziell gegründet.

Zum Aushängeschild der Bushmills Destillery zählt Der 10 Jahre Single Malt Irish Whiskey. Er wird in Kupferkesseln gebrannt und dreifach destilliert. Anschließend lagert er für gut 10 Jahre in ausgesuchten amerikanischen Eichenfässern und spanischen Olorosofässern.

Zusatzinformation
Bushmills Single Malt Irish Whiskey Aged 10 Years

Süsses Aroma mit Sherry-, Vanille- und Honignoten. Hat einen malzigen Geschmack mit einem langen, leicht trockenen Abgang.

Allgemeine Information über die Reifung des Whisky’s

Für schottischen und irischen Whisky beträgt die Reifezeit mindestens drei Jahre. Die Lagerzeit ist üblich zwischen acht bis zwölf Jahren. Jedoch werden edle Tropfen auch über 15, 20, 25, 30 und 50 Jahren gelagert.

Bevor das frische Destillat zur Reifung in gebrauchte Bourbon- oder Sherryfässer abgefüllt werden kann, wird es auf 63.5 Vol-% reduziert. Das Fass trägt dazu bei, dem frischen Destillat seinen aggressiven Charakter zu nehmen und zugleich werden die Aromastoffe extrahiert. Das Aroma von Holz und Brand verschmelzen und machen den Whisky komplexer. Neben dem Holz hat die Reifedauer, Alter des Fasses und Holztyp grossen Einfluss.

Für den zweiten Reifungsprozess, das „Finishen“ wird das Destillat für einen kurzen Zeitraum (sechs Monate bis zwei Jahren) umgefüllt. Dazu werden ehemalige Cognac-, Rum-, Sherry-, Portwein-, Madeira-, Sauternes- oder sonstige Weinfässer verwendet. Diese geben dem Endprodukt eine spezielle individuelle Würze.

In den Fässern verringert sich während der Lagerung das Volumen und gleichzeitig verliert der Whisky an Alkoholgehalt. Der Verlust bezeichnet man als «Anteil der Engel».

Nach der Lagerung wird fertige Produkt entweder auf Trinkstärke von 40 oder 43 Vol-% verdünnt oder direkt in Fassstärke (Cask strength) mit bis zu 65 Vol-% abgefüllt.

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