Beschreibung
Talisker 30 Years 45,8%
Einzige Brennerei auf der Insel Skye.
Dies ist der älteste, verfügbare Talisker. 30 lange Jahre im Fass machen diesen kräftigen Single Malt zu einem sehr komplexen Vertreter der Brennerei von der Insel Skye. Es wurden nur 3000 Stück von dieser Flasche weltweit abgefüllt.
Zusatzinformation
Talisker 30 Years
| Alkoholgehalt | 45,8% |
| Flascheninhalt | 70cl |
| Herkunftsland | Grossbritannien |
| Region | Schottland, Inseln |
| Abfüller | Talisker Distillery |
| Marke | Talisker |
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Alter | 30 Jahre |
Süßlich mild, dann feine Minze, Holzstaub, alte Bücher, er nimmt weiter Fahrt auf, wird immer kräftiger, wird immer wärmer, Chili, gelbe Früchte, Honig, Zitronat, maritim mit öliger Konsistenz ohne klebrig oder sirupartig zu sein, beim kauen schöne Hartholznoten, Baumsaftkonzentrat, Süßholz, Zimt
Allgemeine Information über die Reifung des Whisky’s
Für schottischen und irischen Whisky beträgt die Reifezeit mindestens drei Jahre. Die Lagerzeit ist üblich zwischen acht bis zwölf Jahren. Jedoch werden edle Tropfen auch über 15, 20, 25, 30 und 50 Jahren gelagert.
Bevor das frische Destillat zur Reifung in gebrauchte Bourbon- oder Sherryfässer abgefüllt werden kann, wird es auf 63.5 Vol-% reduziert. Das Fass trägt dazu bei, dem frischen Destillat seinen aggressiven Charakter zu nehmen und zugleich werden die Aromastoffe extrahiert. Das Aroma von Holz und Brand verschmelzen und machen den Whisky komplexer. Neben dem Holz hat die Reifedauer, Alter des Fasses und Holztyp grossen Einfluss.
Für den zweiten Reifungsprozess, das „Finishen“ wird das Destillat für einen kurzen Zeitraum (sechs Monate bis zwei Jahren) umgefüllt. Dazu werden ehemalige Cognac-, Rum-, Sherry-, Portwein-, Madeira-, Sauternes- oder sonstige Weinfässer verwendet. Diese geben dem Endprodukt eine spezielle individuelle Würze.
In den Fässern verringert sich während der Lagerung das Volumen und gleichzeitig verliert der Whisky an Alkoholgehalt. Der Verlust bezeichnet man als «Anteil der Engel».
Nach der Lagerung wird fertige Produkt entweder auf Trinkstärke von 40 oder 43 Vol-% verdünnt oder direkt in Fassstärke (Cask strength) mit bis zu 65 Vol-% abgefüllt.
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